MÉDICOS
AMERICANOS PROPÕEM A EXCLUSÃO DO LEITE DE ORIGEM ANIMAL DO CARDÁPIO ESCOLAR.
O Comitê de
Médicos por uma Medicina Responsável (PCRM)** solicitou que o Departamento de
Agricultura “coloque os interesses das crianças acima dos interesses da
indústria de laticínios”.
A petição
foi apresentada no dia 19 de Julho e ainda aguarda resposta.
O Comitê de Médicos por uma Medicina Responsável (PCRM )
apresentou uma petição ao Departamento de Agricultura dos EUA para eliminar o
leite animal do cardápio escolar, exigindo que este seja substituído por leite
de soja enriquecido com cálcio ou sucos de frutas.
De acordo
com o PCRM, existem pesquisas médicas suficientes para comprovar que o leite
não melhora a saúde dos ossos e é a maior fonte de gordura saturada na dieta,
gorduras estas que somos orientados a evitar.
Um estudo
publicado pela Associação Médica Americana nos Archives of Pediatric &
Adolescent Medicine mostrou, este ano, que as crianças selecionadas que
consumiram as maiores quantidades de leite sofreram mais fraturas ósseas do que
aquelas que consumiram menos leite. E isto não foi uma surpresa. Estudos
anteriores mostram que o consumo leite não melhora a saúde dos ossos ou reduz o
risco de osteoporose, mas, atualmente, cria outros riscos à saúde.
“O leite não
faz com que as crianças cresçam mais rápido e mais fortes, mas pode fazer com
que elas fiquem acima do peso ideal”, disse a diretora de educação nutricional
do PCRM, Susan Levin. “Estamos pedindo ao Congresso e ao Departamento de
Agricultura (USDA) que coloquem os interesses das crianças acima dos interesses
da indústria de laticínios.”
O cálcio é
um nutriente essencial, mas as crianças que recebem o cálcio do leite perdem o
beta-caroteno, o ferro e as fibras que estão nos vegetais. As crianças podem
conseguir todo o cálcio que necessitam a partir de fontes como: feijão, tofu,
brócolis, couve, pães, cereais e bebidas sem lactose, fortificadas com cálcio,
sem nenhum dos malefícios que são associados ao consumo de produtos lácteos.
A petição,
apresentada no dia 19 de julho, pede ao Departamento de Agricultura dos EUA que
emita um relatório recomendando ao Congresso uma emenda à Lei Nacional de
Merendas Escolares a exclusão do leite de vaca como um componente necessário do
Programa Nacional de Merenda Escolar.
Um a cada
oito americanos é intolerante à lactose. Mais de 1 milhão de crianças
norte-americanas são alérgicas ao leite, sendo esta a segunda alergia alimentar
mais comum. O governo federal gasta mais dinheiro em produtos lácteos do que em
qualquer outro alimento do programa de merenda escolar.
**O “Comitê de Médicos para uma Medicina Responsável” é uma
organização sem fins lucrativos, sediada em Washington, DC, que promove a dieta
estritamente vegetariana, o uso constante da medicina preventiva, o fim das
pesquisas científicas com animais e o uso dos mais elevados padrões de ética e
eficácia na investigação. Foi fundada em 1985 pelo psiquiatra Neal D. Barnard,
da Georgetown University School of Medicine. Hoje, são mais de 100 mil médicos
associados à ONG e à causa.
Fonte | Traduzido por Dani Vasques.
(Postado em ViSta-se)
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