O LEITE, ENTRELINHAS ...
Na embalagens, uma
fazendinha feliz. Na rotina da empresa, exploração e assassinatos.
A fazenda São José, que produz a
marca de leite Fazenda Bela Vista, é a propriedade que tem a maior produção de
leite do Brasil e tem os mais modernos equipamentos do setor. Em uma matéria
publicada no site do programa Globo Rural, em 2011, o já falecido fundador do
negócio explica, ao lado de seu neto e sucessor, alguns processos que levaram
seu negócio ao êxito financeiro. Ao explicar como consegue retirar, em média,
26 litros por dia de cada uma das 2.430 vacas em lactação, ele revelou,
entrelinhas, algumas práticas monstruosas que passam despercebidas pela maioria
das pessoas. Sem a intervenção humana, uma vaca não produziria mais que 3
litros de leite por dia, o suficiente para seu filhote.
Assim como uma mulher ou qualquer
outra fêmea de um animal mamífero, a vaca só produz leite quando tem um
filhote. Ao todo, a fazenda São José tem 6 mil vacas, que são inseminadas
artificialmente e exploradas até o momento do descarte (morte). Cerca de ⅓ das
vacas sempre estão em lactação. Além das quantidades astronômicas de grãos e
outros alimentos que estes animais consomem (135 toneladas de comida por dia),
chama a atenção o manejo dos filhotes.
Em algumas propriedades leiteiras, os
filhotes que nascem machos simplesmente são descartados, mortos para virar
algum tipo de gordura ou triturados para virar ração. Na fazenda São José, ao
que parece, eles acharam mais rentável criar os bezerros machos e as novilhas
(filhotes fêmeas) até os 180 dias. Nessa idade, ainda bebês, os machos são
assassinados e as fêmeas vão para a primeira inseminação artificial, para
começar o ciclo de cria e exploração de seu leite. Os filhotes passam apenas 12
horas com a mãe, para que seja liberado o colostro, que é congelado e
pasteurizado. Depois, os filhotes são separados da mãe e enviados para baias
individuais. O colostro é um alimento especial preparado pela natureza para as
primeiras horas de vida de um bebê mamífero, porém, na indústria leiteira ele é
congelado e pasteurizado.
A reportagem do Globo Rural não
revelou, no entanto, qual o destino dos corpos dos filhotes machos e do
colostro roubado das mães. Provavelmente, os bezerros machos são vendidos como
vitela, uma carne branca e com pouco desenvolvimento muscular (de filhote).
Todos estes dados são de uma
propriedade que é modelo no setor leiteiro. Ainda assim, a exploração e morte
dos animais é parte do negócio. Na maioria dos casos, é muito pior.
Conheça os números da Fazenda São José:
Produção de leite: 65 mil
litros/dia;
Vacas em lactação: 2.430
cabeças;
Média de
produção/vaca/dia: 26 litros;
Consumo de silagem
(milho, soja e outros alimentos) e feno: 135 toneladas/dia;
Consumo de água: 900 mil
litros/dia;
Rebanho total: 6 mil
animais;
Mão de obra: 56
funcionários.
(Publicado em ViSta-se.)
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